Die Rolle der Ernährung hat mich schon nach (oder in?) der Schule interessiert und so habe ich mit dem Studium der Oecotrohologie begonnen. Während des Studiums habe ich als Beraterin bei der Verbraucher-Zentrale NRW mitgearbeitet und recht schnell nach meinem Diplom in Kooperation mit verschiedenen Krankenkassen Ernährungsberatung und Seminare durchgeführt.
In den Bereichen Beratung, Seminare und Training blicke ich heute auf etwa 15 Jahre Praxis mit unterschiedlichen inhaltlichen Schwerpunkten zurück.
Das Gefühl für die richtigen Worte und den richtigen Ansatz im passenden Augenblick hängen jedoch weniger von Erfahrung ab, als sie vielleicht glauben, viel mehr davon, meinem Gegenüber Raum zu geben, da sein zu können, mit allem, was gerade dazu gehört. Hier haben die Ausbildungen zum NLP-Master (zertifiziert nach der Society of NLP) und in der Hypnose (Erich Zulauf, Zürich) eine gute Basis geschaffen, Zwischentöne herauszuhören und "Zwischenräume" zu erkennen,- wertvolle Ansatzpunkte in meinen Coachings.
Sehr bald habe ich erkannt, welche Rolle unsere Sinne, Genuss und Gelassenheit im Alltag und in Veränderungsprozessen spielen. Und so habe ich nicht nur einen kleinen Reiseführer ins Genuss-Reich als Skript zu meinen Kursen geschrieben, in meinen Coachings und Seminaren nutze ich auch Ideen aus der "Kleinen Schule des Genießens" und Übungen zur Achtsamkeit. Die Ausbildung zur Lehrerin für MBSR war eine wertvolle Weiterentwicklung für meine Coachings und Workshops, - und auch für mich.
Als Ernährungsberaterin und Coach verbinde ich heute alle diese Erfahrungen miteinander. Achtsamkeit ist nicht nur ein Weg Gelassenheit in den Alltag zu bringen, gerade eine alltägliche Handlung wie Essen ist eine Ressource für den bewussten und wertschätzenden Umgang mit sich und der Umwelt, und ein Riesenpotential Veränderungen aus dem Kern heraus anzustossen.
Wenn Sie mehr über mich und meine Herangehensweise erfahren möchten, lassen Sie es mich wissen, Elke Scheffer: 0201. 59 78 49 2.
Weitere Information zu meinem Profil finden Sie auf http://www.genuss-coaching.de/gc-downloads/Profil-ES.pdf
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